Company
Affina è una società di consulenza vitivinicola che vanta un’esperienza decennale sul campo. Siamo un gruppo di professionisti specializzati, con competenze complementari e altamente qualificate, maturate in ambito nazionale ed internazionale. Assistiamo aziende vitivinicole di ogni dimensione e filosofia produttiva, accompagnandole in tutte le fasi della filiera. Guidiamo la crescita dei nostri clienti, garantendo loro un servizio completo, che va dalla vite al vino, occupandoci anche dell’aspetto formativo e comunicativo dell’azienda. Il costante aggiornamento e la condivisione del know how acquisito dal gruppo, rende Affina un partner solido e competitivo, che elabora le migliori soluzioni e mette a disposizione del cliente un approccio flessibile e dinamico, in grado di soddisfare qualsiasi esigenza. Affianchiamo i nostri partner con dedizione ed umiltà per raggiungere gli obiettivi desiderati.
Services
Terreno
Studio preventivo dell’esposizione, delle pendenze e della tipologia del terreno. Stratigrafia e scan del suolo. Piano di concimazione e zonazione per l’ottimizzazione della produzione vitivinicola.
Vigneto
Selezione materiale genetico per l’impianto di un nuovo vigneto. Interventi agronomici: potatura invernale – pota verde – gestione chioma e difesa delle colture. Assaggio uve e analisi prevendemmiali.
Cantina
Progettazione cantina e selezione macchinari. Protocolli di vinificazione e assistenza personalizzata. Scelta del blend e metodo di affinamento. Laboratorio analisi e prove comparative.
Imbottigliamento
Chiarifica del vino e preparazione all’imbottigliamento. Interventi di sanificazione e check list controlli di qualità. Analisi microbiologiche sull’imbottigliato e scelta di bottiglie a tappi.
Formazione
Formazione del personale di cantina e della vigna. Rilascio di protocolli per la corretta esecuzione di operazioni in vigna e in cantina. Aggiornamenti continui e novità sul campo.
Marketing
Sviluppo brand identity e immagine coordinata. Stile del prodotto e creazione nuovo packaging. Realizzazione sito web e gestione social. Comunicazione e posizionamento del marchio.
Fedeli alla tradizione e alla storia dei nostri clienti, valorizziamo la tipicità e l’unicità di ogni singola realtà vitivinicola nella quale operiamo. Animati da una visione internazionale e pronti ad affrontare un mercato globale sempre più complesso.
TEAM
Simone Interdonato
Enologo
Specializzato in Scienze viticole ed enologiche presso l'Università di Montpellier.
Nato in provincia di Milano, dove ho conseguito la laurea in viticoltura ed enologia, e cresciuto in giro per il mondo. Mi sono specializzato in scienze viticole ed enologiche presso l’Università di Asti e di Montpellier, con stesura della tesi sperimentale presso l’INRA di Gruissan. Ho iniziato a lavorare da giovanissimo, durante il periodo degli studi ho avuto modo di partecipare a diverse vendemmie in Italia (Lombardia, Trentino, Abruzzo, Campania, Basilicata, Sicilia, Puglia) di approfondire la parte di vigna in Piemonte e di viaggiare nell’emisfero sud, dove ho fatto vendemmie in Sud Africa, Argentina e Australia. Terminati gli studi ho iniziato a lavorare come enologo nel centro e nel sud Italia, per poi trasferirmi tra Lombardia e Piemonte e infine in Sicilia, dove ho lavorato per un lungo periodo. Dopo l'esperienza siciliana decido di ripartire e completare la mia formazione all’estero. Seguono quindi esperienze lavorative in vigneto e vendemmie in Nuova Zelanda, Cile, California e nuovamente in Australia. Nel 2018 sviluppo l’idea di Affina, che parte ufficialmente nel 2019.
Sono un grande appassionato di mare, surf, pesca subacquea e nuoto.
Sono un grande appassionato di mare, surf, pesca subacquea e nuoto.
Teodosio D'Apolito
Enologo
Laureato in viticoltura ed enologia presso l’Università di Pisa.
La mia zona d'origine è il Salento dove la pianura è continuamente sferzata dalla brezza marina e il sole condiziona la vita degli uomini e delle piante.
Mio padre è viticoltore da due generazioni e mi ha trasmesso la passione per la viticoltura e l'enologia quando da piccolissimo lo accompagnavo nei vigneti nel momento in cui l'alba tingeva di rosso le foglie di Primitivo e di Negroamaro.
Ho intrapreso gli studi di settore già durante le scuole superiori frequentando l'Istituto Tecnico Agrario di Lecce e successivamente il Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia presso l'Università degli studi di Pisa.
Ho trovato subito lavoro come enologo di cantina presso un'importante realtà in provincia di Brindisi e ho continuato gli studi sino al raggiungimento della Laurea Specialistica in Scienze e tecnologie Viticole. Per un totale di 10 anni ho lavorato in aziende viti-vinicole tra le più importanti del sud Italia con esperienze, oltre che in Puglia, anche in Basilicata e Sicilia prima di iniziare nel 2017 una carriera da consulente libero professionista e nel 2019 iniziare la collaborazione con Affina.
Mio padre è viticoltore da due generazioni e mi ha trasmesso la passione per la viticoltura e l'enologia quando da piccolissimo lo accompagnavo nei vigneti nel momento in cui l'alba tingeva di rosso le foglie di Primitivo e di Negroamaro.
Ho intrapreso gli studi di settore già durante le scuole superiori frequentando l'Istituto Tecnico Agrario di Lecce e successivamente il Corso di Laurea in Viticoltura ed Enologia presso l'Università degli studi di Pisa.
Ho trovato subito lavoro come enologo di cantina presso un'importante realtà in provincia di Brindisi e ho continuato gli studi sino al raggiungimento della Laurea Specialistica in Scienze e tecnologie Viticole. Per un totale di 10 anni ho lavorato in aziende viti-vinicole tra le più importanti del sud Italia con esperienze, oltre che in Puglia, anche in Basilicata e Sicilia prima di iniziare nel 2017 una carriera da consulente libero professionista e nel 2019 iniziare la collaborazione con Affina.
Francesco Righetti
Enologo
Laureato in Viticoltura ed Enologia presso l'Università di Milano.
Sono nato e cresciuto in Valpolicella, dove la mia famiglia da 5 generazioni produce vini. La strada dell’enologia è sempre stata chiara per me e dopo gli studi scientifici alle scuole superiori frequento la facoltà di viticoltura ed enologia di Milano dove mi sono poi laureato.
Durante tutta la vita sono stato esposto al lavoro in cantina, laboratorio ed in vigneto, ampliando anche le mie conoscenze tramite viaggi studio ed esperienze all’estero.
Dopo un periodo di lavoro in Sud Africa ed uno successivo a Bordeaux ho iniziato a prendere in mano l’azienda di famiglia e a seguire altre piccole realtà del circondario.
La visione completa che ho nella gestione dell’azienda vitivinicola nella sua interezza mi hanno portato a sviluppare un metodo di lavoro che si basi sulla più pura e semplice efficienza qualitativa/economica , sulla promozione dell’unicità del progetto e sulla sostenibilità.
Nel 2019 inizio a far parte del progetto Affina.
Sono un appassionato di fitness, corsa e sci d’alpinismo.
Durante tutta la vita sono stato esposto al lavoro in cantina, laboratorio ed in vigneto, ampliando anche le mie conoscenze tramite viaggi studio ed esperienze all’estero.
Dopo un periodo di lavoro in Sud Africa ed uno successivo a Bordeaux ho iniziato a prendere in mano l’azienda di famiglia e a seguire altre piccole realtà del circondario.
La visione completa che ho nella gestione dell’azienda vitivinicola nella sua interezza mi hanno portato a sviluppare un metodo di lavoro che si basi sulla più pura e semplice efficienza qualitativa/economica , sulla promozione dell’unicità del progetto e sulla sostenibilità.
Nel 2019 inizio a far parte del progetto Affina.
Sono un appassionato di fitness, corsa e sci d’alpinismo.
Davide Misturini
Agronomo
Laureato in scienze e tecnologie Agrarie e Master in Agricoltura di precisione.
Sono nato a Verona e mi sono laureato presso l’Università di Padova. Ho lavorato per molti anni presso una nota azienda specializzata in macchine agricole e dal 2016 svolgo servizi di consulenza alle aziende che intendono introdurre moderne tecniche di coltivazione sostenibili e di precisione. Sono specializzato e ho una grande esperienza nell’uso della tecnologia e dei sensori in agricoltura per la conoscenza della variabilità dei suoli e dello stato vegetativo delle colture. Ho conseguito nel 2017 un master in Agricoltura di Precisione presso l’Università di Teramo e scritto diversi articoli e un libro su questi temi. Dal 2020 collaboro con Affina per lo sviluppo di progetti di viticoltura di precisione.
Sono appassionato di tecnologia e di pesca.
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